5 große Veränderungen, die Sie 2023 bei Burger King sehen werden

Burger King ist eine der erfolgreichsten und bekanntesten Fast-Food-Ketten aller Zeiten und belegte in der Vergangenheit sowohl beim inländischen Burger-Verkauf als auch bei der Anzahl der Restaurants den zweiten Platz hinter nur McDonald's. Allerdings waren die letzten Jahre für die ewige Burger-Brautjungfer, gelinde gesagt, turbulent.

Die Pandemie brachte das Geschäft von Burger King in große Schwierigkeiten, da das Home of the Whopper bei den Inlandsverkäufen hinter Wendy's zurückblieb. Sogar die jüngsten Erfolge von Burger King gingen irgendwie nach hinten los. Das Ch'King-Hühnchensandwich wurde 2021 auf den Markt gebracht und erhielt begeisterte Kritiken von Kritikern und Kunden, doch niedrige Verkaufszahlen zwangen BK letztes Jahr, das Sandwich einzustellen.

Im Streben nach positiven Veränderungen kündigte Burger King Ende letzten Jahres die Kampagne „Reclaim the Flame“ an. Die Initiative ist eine 400-Millionen-Dollar-Investition, die darauf abzielt, die Marke Burger King in allen Bereichen zu verbessern. Sie konzentriert sich sowohl auf revitalisierte Marken-/Marketingbemühungen als auch auf eine umfassende Modernisierung der Einheiten mit den neuesten Restauranttechnologien, Küchengeräten und sogar Gebäudeverbesserungen.

Obwohl es noch zu früh ist, Reclaim the Flame als Erfolg zu bezeichnen, scheint sich das Geschäft für Burger King tatsächlich zu erholen. Im letzten Quartal 2022 stiegen die konsolidierten Same-Store-Umsätze um 8,4 %, und die letzten drei Monate des Jahres 2022 fielen mit einem systemweiten Umsatzwachstum von 11,8 % zusammen. Auch das Jahr 2023 hat einen guten Start hingelegt; BK übertraf die Analystenschätzungen für das erste Quartal 2023 und verzeichnete eine Steigerung der weltweiten Same-Store-Umsätze um 12,3 % und einen Anstieg der inländischen Same-Store-Umsätze um 8,7 %.

Da sich die Marke Burger King immer wieder neu erfindet, verspricht sie ein ereignisreiches Jahr zu werden. Werfen wir einen Blick auf die fünf größten Veränderungen, die Sie dieses Jahr bei BK erleben werden.

VERBINDUNG: Burger King wird dieses Jahr Hunderte weitere Restaurants schließen

Burger King besinnt sich auf das Wesentliche und das bedeutet eine erneute Betonung seines charakteristischen Sandwichs: The Whopper. Laut J. Patrick Doyle, Vorstandsvorsitzender der Burger King-Muttergesellschaft Restaurant Brands International (RBI), muss sich die Marke BK stärker darauf konzentrieren, sich von der Konkurrenz abzuheben. Es gibt unzählige Burgerketten, aber nur einen, bei dem man einen Whopper vom Flammengrill bekommt. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=84cc0bfe-e103-43e0-ac9a-6f3509370063&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=5859370040645286813'.replace( 'domain', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

„McDonald's ist ziemlich gut im Burger-Geschäft“, sagte er laut CNN Anfang des Jahres zu Analysten. „Ihre Einheiten sehen heute großartig aus. Ich denke, ihr Treueprogramm hat für sie sehr gut funktioniert. Da hat sich viel getan.“ Letzten Endes jedoch „verkaufen sie den Whopper nicht. Das ist der Sinn der Hebelwirkung.“

„Das ist letztlich die Art und Weise, wie wir effektiv mit ihnen konkurrieren.“ Doyle fuhr fort und fügte einmal hinzu, dass „der Whopper tatsächlich eine bessere Marke als Burger King sein könnte.“

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Apropos Whopper: BKs berühmtester Burger ist das Herzstück des viralen Hits der Kette „Whopper, Whopper“, ein erfrischend (oder nervig, je nach Stimmung) einfacher Jingle, der unzählige Memes online und Millionen Streams auf Spotify ausgelöst hat.

„Es war einfach absolut berührend und erstaunlich und so bestätigend zu sehen, wie die Verbraucher diesen Jingle wirklich aufgegriffen und ihn ehrlich gesagt so viel größer gemacht haben, als wir es jemals hätten tun können, und ihn durch die gesamte Inhaltserstellung, die sie durchgeführt haben, wirklich zu ihrem eigenen gemacht haben.“ , die Remixe“, sagte Zahra Nurani, Vizepräsidentin für Marketingkommunikation bei Burger King, gegenüber QSR. „Ehrlich gesagt, der liebste Teil meines Tages ist es, aufzuwachen und in den sozialen Medien zu scrollen, zu sehen, welche neuen Inhalte erstellt wurden, und am Ende des Tages dasselbe zu tun. Und wir werden weiterhin auf unsere Fans hören.“

Der Jingle wurde nicht nur zu einer Art Insider-Witz unter Fußballfans, sondern stellt auch eine bemerkenswerte Abkehr von Burger Kings üblichem Marketing-Schlagwort „Have it Your Way“ hin zum neuen Slogan „You Rule“ dar. Und was am wichtigsten ist: Burger King meldet Rekord-Whopper-Verkäufe.

„Wir verkaufen mehr Whoppers als je zuvor. Es hatte eine wirklich positive Auswirkung, für die wir weder bezahlt noch vorhergesehen hatten … es hat meine Erwartungen wirklich übertroffen“, sagte Tom Curtis, US-Präsident von Burger King, gegenüber CNBC.

Über nationale Werbekampagnen und umfassendere Rebranding-Bemühungen hinaus hat sich Burger King auch zum Ziel gesetzt, an den einzelnen Standorten ein neues Gefühl der Unternehmenskultur zu vermitteln. Nicht lange nach der Ankündigung der Reclaim the Flame-Initiative begann Burger King mit der Arbeit an einem neuen Schulungsprogramm für alle Mitarbeiter in den Filialen.

Das neue Programm lehrt Mitarbeiter, wie sie Kunden begrüßen, die legendären Kronen von Burger King verteilen und einen Whopper richtig herstellen. Tom Curtis sagte gegenüber CNBC sogar, die Sendung sei „das Wichtigste, was wir nach der (Franchisenehmer-)Konferenz gemacht haben.“

Darüber hinaus fanden Rundtischgespräche mit BK-Geschäftsführern in 45 Städten statt. Zu diesen Gesprächen gehörte auch eine Schulung dazu, wie man eine fünfwöchige Tiefenreinigung eines Burger-King-Restaurants ordnungsgemäß durchführt.

„Ich denke, diese Dinge sind von grundlegender Bedeutung und haben zu einer Steigerung der Gästezufriedenheit um 20 % geführt“, fügte Curtis hinzu.

Für Burger King gab es dieses Jahr nicht nur gute Nachrichten. Die Kette musste in den letzten Monaten eine Litanei von Filialschließungen hinnehmen, die größtenteils darauf zurückzuführen waren, dass zwei ihrer größten Franchisenehmer – TOMS King Holdings und Meridian Restaurants Unlimited – im ersten Quartal 2023 Insolvenz anmeldeten, weil sie zu wenig Kundenverkehr und zu wenig Gewinn hatten. Erst letzten Monat wurden 27 Restaurants von Meridian geschlossen, dazu kamen weitere 26, die von einem weiteren Franchisenehmer betrieben wurden, der derzeit in einen Rechtsstreit mit Burger King verwickelt ist.

Während man annehmen könnte, dass die jüngsten Aufschwünge im Geschäftsleben diesem Trend ein Ende setzen würden, sagten Führungskräfte im RBI-Ergebnisbericht für das erste Quartal 2023, dass sie in diesem Jahr mit mehr geschlossenen Standorten rechnen. „Wir hatten in den USA kürzlich einige Insolvenzen“, sagte Josh Kobza, CEO der RBI. „In der Vergangenheit haben wir bei Burger King US jedes Jahr ein paar 100 Einheiten geschlossen und hatten einige Jahre im Bereich von 300 bis 400, wie zum Beispiel 2020. Wir erwarten hier derzeit Bruttoschließungen im Bereich von 300 bis 400.“ das ganze Jahr.“

Kobza betonte, dass die genaue Zahl der bevorstehenden Schließungen noch ermittelt werden müsse und „bis zu einem gewissen Grad von der Geschwindigkeit der Erholung des Geschäfts abhängen wird, die wir bereits zu beobachten begonnen haben“. Er wies auch darauf hin, dass die meisten Restaurants, die geschlossen werden, „geringes Volumen“ haben werden, weshalb die RBI nicht davon ausgeht, dass sich die Schließungen allzu sehr auf die systemweiten Verkäufe auswirken werden.

Standortschließungen sind nie eine positive Entwicklung, aber Burger King setzt darauf, dass sich kurzfristige Wachstumsschwierigkeiten auf lange Sicht auszahlen. Die Kette möchte ihre gesamte Franchising-Strategie neu organisieren und sich dabei auf Qualität statt Quantität konzentrieren. Leistungsstarke Franchisenehmer mit einer kleineren Anzahl an Standorten werden bei der Expansion bevorzugt, und Betreiber, die die neuen Markenstandards von Burger King nicht erfüllen können (oder wollen), werden dazu ermutigt, ihre Geschäfte „auszuzahlen“ und an andere Betreiber zu verkaufen.

„Einer der wichtigsten Faktoren ist die Bereitschaft unserer Franchisenehmer, die in Schwierigkeiten geratene Restaurants haben, mit uns zusammenzuarbeiten und sich für die Umsetzung der notwendigen Änderungen einzusetzen“, sagte Josh Kobza. „Wenn dies nicht möglich ist, haben wir Mitarbeiter, die bereit sind, einzugreifen und zu tun, was erforderlich ist.“

In Zukunft werden die Leistungen der BK-Franchisenehmer bei verschiedenen Betriebskennzahlen ein Schlüsselfaktor bei der Entscheidung sein, wer für eine Expansion in Betracht gezogen wird. Nach dem neuen System dürfen nur Franchisenehmer, die auf einer Vier-Punkte-Skala mit „A“ oder „B“ bewertet sind, neue Standorte bauen oder bestehende Burger-King-Einheiten erwerben. Kleinere Franchisenehmer mit 50 oder weniger Restaurants werden im Vordergrund stehen, aber auch Betreiber, die sich regelmäßig in ihren Restaurants aufhalten, werden bevorzugt.

„Wir arbeiten daran, Partner zu finden, die alles geben“, erklärte Patrick Doyle, emeritierter Vorsitzender der RBI. „Wir wollen Partner, die eine Eigenverantwortung und eine Betreibermentalität übernehmen, Partner, die die Kultur prägen, ihre Restaurants regelmäßig besuchen, ihre Teammitglieder und Kunden kennenlernen und als Betreiber aktiv sind, egal ob sie ein Restaurant oder Hunderte von Restaurants haben.“ Ich habe die Vorteile lokal engagierter Betreiber aus erster Hand gesehen und wir haben bei jeder unserer Marken viele fantastische Franchisenehmer.“

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